水溶性ビタミンビタミンＢ2（リボフラビン,Riboflavin）


主な働き●皮膚炎、口内炎などに効果。
推奨量*１
（又は目安量*２）		成人男子　1.2mg
成人女子　1.0mg
加えて、摂取エネルギー 1,000kcal あたり 0.4mg 必要とされる。
上限量*３―
成人一日最大薬用量*４３０ｍｇ
多く含む食品*５いずれも表記は可食部100gあたり。
乾燥酵母 3.7mg
卵 0.43mg
レバー 3mg（牛）、3.6mg（豚）
獣鳥鯨肉 0.15-0.2mg（牛）、0.2-0.25mg（豚）
脱脂粉乳 1.6mg
干し椎茸
アーモンド
ドジョウ
小麦胚芽
糸引き納豆
いわし丸干し
緑黄色野菜
摂取時の注意熱に安定ではあるが、光やアルカリにより分解される。水に対し少し溶ける。アルカリ条件下での加熱に弱いので重曹処理の際は注意を要する。また、光存在下でも不安定なため、保存の際には冷暗所を選ぶなどの注意が必要。
欠乏症成長の停止
口角炎
角膜炎
舌炎
咽頭痛
皮膚炎（脂漏性）
シビ・ガッチャキ症
過剰症過剰分は尿中に排泄されるため、過剰障害は発生しない。一日の必要量の数百倍を長期間投与しても無害である。過剰に摂取したあとは尿が蛍光黄色になる。
補給を特に心がけた方がよい人●肌があれている人
●口内炎になりやすい人
●口の周りに炎症が起きている人

*１推奨量／ほとんどすべての人々が１日の必要量を満たすと推定される１日の摂取量
*２目安量／十分な科学的根拠が得られない場合に、良好な栄養状態を維持するのに十分な量（推奨量を決めるための十分な調査結果がない場合に目安として示された一日の摂取量）
*３上限量／ほとんどすべての人々が、過剰摂取による健康障害を起すことのない栄養摂取量の最大量（ *１ *２ *３ は「日本人の食事摂取基準（２００５年版）」より）
*４「ビタミン主薬製剤製造(輸入)承認基準」より
*５「五訂　日本食品成分表」より


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