水溶性ビタミンビタミンＢ6（ピリドキシン,Pyridoxine)


主な働き●皮膚炎、口内炎などに効果。
推奨量*１
（又は目安量*２）		成人男子　1.4mg
成人女子　1.2mg
上限量*３６０ｍｇ
成人一日最大薬用量*４塩酸ピリドキシンの場合　１００ｍｇ
多く含む食品*５鶏肉、牛肉、豚肉、子牛の肝臓、ハム、木の実〔落花生、胡桃〕、マグロ、マス、ニシン、さけ、パン、とうもろこし、全粒シリアル。
摂取時の注意水溶性である。調理の際、煮汁などへの損失に注意しなければならない。
欠乏症脂漏性皮膚病
舌炎
口角症
末梢性神経障害
リンパ球減少症
過剰症大用量（2～6g/日を2～40カ月）のピリドキシンが服用されると、進行性感覚性失調および下肢の深部の位置感覚や振動感覚の障害。
補給を特に心がけた方がよい人●肌があれている人
●口内炎になりやすい人

*１推奨量／ほとんどすべての人々が１日の必要量を満たすと推定される１日の摂取量
*２目安量／十分な科学的根拠が得られない場合に、良好な栄養状態を維持するのに十分な量（推奨量を決めるための十分な調査結果がない場合に目安として示された一日の摂取量）
*３上限量／ほとんどすべての人々が、過剰摂取による健康障害を起すことのない栄養摂取量の最大量（ *１ *２ *３ は「日本人の食事摂取基準（２００５年版）」より）
*４「ビタミン主薬製剤製造(輸入)承認基準」より
*５「五訂　日本食品成分表」より


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