基本は手洗い

次の場合には、手洗いを行いましょう。
（１）調理をする前、トイレに行った後
（２）生肉、魚介類など生ものを取り扱った時
　　　特にカキ、アサリ、シジミ、ハマグリ等の二枚貝を取り扱った後は要注意
（３）加熱調理されずに提供・喫食される食品（サラダ、和え物、刺身等）の調理、盛り付け作業前
ノロウィルスの感染経路には、食品を介して感染する場合と、感染者のふん便やおう吐物に含まれるノロウィルスによって「ヒトからヒト」へ感染する場合があります。

いずれも感染経路となるのが手指です。

家族全員が、手洗いをきちんと行うことが感染予防の基本です。
日常的に手洗いを習慣づけることが重要です。
手洗いの前の準備
・爪は短く切っていますか？
・腕時計や指輪をはずしていますか？

汚れが残りやすいところ
・指先
・指の間
・親指の周り
・手首
・手のしわ

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