04/06/29: 梅干し作り

いつもは近所のスーパーで青梅を買っているのですが、今年はネットで注文しました
注文したのは熊代農園さんで完熟１０キロ５，２５０円

青梅でない梅で梅干しを作るのは初めて
完熟梅
甘い匂いが部屋に充満です（＾＾）
あく抜き
完熟なんで軽く水に付けてあく抜きです

塩分は１７％重石は２キロで漬け込み

完成予定は梅雨明けです
食べ物 ( 加工食品 ) Comments(0) No Trackbacks