趣味・雑学・ハンドクラフト・料理・旅行・温泉などごった煮なブログです。 http://twitter.com/mid_light

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10/05/30: トースターで珈琲自家焙煎 その後

 トースター焙煎器を作って一年経ちました。手回しが面倒なぐらいで味、仕上りに不満はありません。


 YouTube版
http://www.youtube.com/watch?v=ITORw-NNsuk


 ニコ動版
http://www.nicovideo.jp/watch/sm10899644


 余熱しておいて生豆200gをフルイごと投入します。
 密閉性が良いみたいで、1ハゼ開始まで約10分、2ハゼが12分ぐらいです
 途中、トースターのサーモスタットが効いてオフになりますが、室内は210度ぐらいです。
 185度ぐらいでオンになる模様です。
 最大250gまで焙煎出来ました。

 前回までのは↓
 焙煎その1

 焙煎その2
 変更点はバイスグリップからハンドルに、焙煎容器をザルからフルイ変更したぐらいです。
 燻されて躯体が変色してるのがマイナスかなぁ?

09/05/03: トースターで珈琲自家焙煎 その2

前回に引き続きトースターを使って珈琲焙煎に挑戦して見ます。

今回はハイローストに焙煎してみました。

生豆 ブラジル カフーゾ100g
焙煎の様子はこちら↓
http://www.youtube.com/watch?v=NJLST6a5L6k&fmt=18


ニコニコ動画版
http://www.nicovideo.jp/watch/sm6932044


焙煎後 87gになりました。

09/04/28: トースターで珈琲自家焙煎に挑戦

手網での珈琲の焙煎に疲れて来ました。
機械化を計りたいが、そこまでの予算はない。

そこで少しでも簡単に出来るようにトースターを使って焙煎に挑戦してみます。

焙煎は何か熱源があって回りに影響されない方が、ムラなく焙煎できる。
オーブントースターは密閉されていてしかも熱源は上下2つだ。
トースターの上に穴を開けただけ
トースターの上に撹拌棒の穴を開ける。

100円ショップのミニ鍬
撹拌棒は100円ショップのミニ鍬をエイヤっと斜めに曲げて、先端をザルに合わせてディスクカッターで切る。

後はトースターの網にザルを乗せて、バイスグリップで挟んだ撹拌棒をクルクル廻すだけ。

焙煎の様子はこちら↓
http://www.youtube.com/watch?v=0BnRdgiNhfs&fmt=18


ニコニコ動画版
http://www.nicovideo.jp/watch/sm6921626


ワット数の切り替えられるトースターなら、もっと細かく焙煎できそう。
100gを8分で焙煎はちょっと早いかも。

焙煎出来上がり
出来上がりの珈琲豆は良い感じにムラはありません。

数日後に試飲してみます。


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