08/11/04: コーヒーの焙煎

めっきり寒くなってきました。
私は寒い外で、入れたての熱々の珈琲を飲むのが好きです。

久々にエスプレッソを飲むか、と器具を出してみた。
豆は中国シモンを２ハゼ終了までの焙煎をしてみる。

手作り焙煎器具
１００円ショップのザルを２つ重ねて焙煎器具にしています。

珈琲焙煎中
温度低下＆水分が余分に逃げないようにアルミホイルを被せて焙煎します。

２５０ｇの生豆を強火でひたすら振って焙煎します。

焙煎終了
途中に邪魔が入ったりと少しムラが出来ましたがエスプレッソ用なんで大丈夫。

２～３日寝かしてから飲んでみます。
食べ物 ( 加工食品 ) Comments(0) No Trackbacks