06/07/30: 土用干し

今年は20キロの梅をしこみましたよ
白梅5キロ、赤梅7キロです
梅酒で3キロ×2で6キロ分
いつもの熊代農園さんで完熟20キロ注文12,000円でした

土用干し

塩分濃度は17%です

傷物や痛んでいた梅と余りで「梅シロップ」を仕込みます
仕込みといっても瓶に梅と氷砂糖をただ単にぶち込むだけですが…
こちらは2キロほどになりました