趣味・雑学・ハンドクラフト・料理・旅行・温泉などごった煮なブログです。　http://twitter.com/mid_light

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04/07/06: 赤紫蘇を買って来た

前回漬けた梅に赤紫蘇を加えます
４束買って来てチマチマ使える葉っぱを摘んでいきます
指先が紫蘇に染まります、たまに紫蘇に青虫が付いていますので注意して摘みます

４束を５キロ漬け込んだ白梅に追加します
紫蘇投入
今年の梅干しは白梅５キロ赤梅５キロになりました
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04/06/29: 梅干し作り

いつもは近所のスーパーで青梅を買っているのですが、今年はネットで注文しました
注文したのは熊代農園さんで完熟１０キロ５，２５０円

青梅でない梅で梅干しを作るのは初めて
完熟梅
甘い匂いが部屋に充満です（＾＾）
あく抜き
完熟なんで軽く水に付けてあく抜きです

塩分は１７％重石は２キロで漬け込み

完成予定は梅雨明けです
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